Prosecco Extra Dry 75cl

CANTINA BORGA

PROSECCO EXTRA DRY

ITALIEN / VENETO / TREVISO DOC

TRAUBENSORTE Glera

MEINE STORY

Die Familie Borga bewirtschaftet die Weinberge der Marca Trevigiana seit 1940. Das ist mein Ursprung. Heute sind es die vier Cousins der Familie, die mich und die anderen Weine mit Liebe kreieren und gestalten. Hier trifft Winzererfahrung auf Experimentierfreude. Denn die neue Generation macht moderne Weine, die dem Veneto neuen Atem einhauchen.Vom Sauvignon bis zum Prosecco, von internationalen Klassikern, bis zu einheimischen Rebsorten wie Manzoni Bianco und Raboso bringen sie Erfahrung und Emotion in jedes Glas.

MEIN CHARAKTER

In der Nase funkle ich geradezu mit Aromen von Akazien- und Holunderblüten, weissem Pfirsich und Apfel, mit einem Hauch von Kräutern. Am Gaumen bin ich schlank und frisch, umhüllt von einerausgewogenen Weichheit und frischer Frucht.

ICH PASSE ZU

Ich bin der perfekte Apéro – und Feierprosecco! Ausserdem trinken mich meine Schaffer gerne mit Mozzarellagerichten mit Sardellen. Für Veganer passe ich super zum Kichererbsenmehl-Omelett mitChampignons und veganem Käse oder zu Linguine-Nudeln mit sonnengetrockneten Tomaten und Mandelpesto.

DAS HABE ICH ALLES ERLEBT

Ich erlebe zwei Vergärungen. Die erste findet in einem ganz normalen Stahltank bei ca. 16° and 18° statt. Meine zweite Gärung erfolgt anschliessend nach der Charmat-Methode für ca. 30 Tage. Die lange, zweite Gährung gibt mir meine zusätzliche Komplexität und Länge.